Inte bara: “Vad är jag sugen på?” eller “Vad går snabbt?” Utan: “Kommer den här maten att ge mig energi och balans eller skapa obalans?”

Inom Ayurveda är maten en av våra viktigaste mediciner.

Några tidlösa principer är:

Agni - matsmältningens eld som är grunden för hälsa.

När Agni är stark kan kroppen bryta ner maten, ta upp näringen och göra sig av med det den inte behöver. När Agni är svag kan ama (slaggprodukter) börja byggas upp.

Ät dagens största måltid mitt på dagen.

Precis som solen står som högst då, är även matsmältningselden som starkast.

Välj varm, nylagad mat oftare än kall och rå.

För de flesta är varm mat skonsammare för matsmältningen och lättare för kroppen att tillgodogöra sig.

Kryddor är mer än smak.

Ingefära, gurkmeja, spiskummin och koriander används i Ayurveda för att stödja matsmältningen och hjälpa kroppen att hitta balans.

Hur du äter är lika viktigt som vad du äter.

När vi äter i lugn och ro, utan stress och distraktioner, får kroppen bättre förutsättningar att smälta och ta upp näringen.

Men kom ihåg: Ayurveda handlar aldrig om regler som passar alla. Det som är läkande för en person kan skapa obalans hos en annan. Därför utgår Ayurveda alltid från individens unika konstitution (Prakruti) och aktuella obalans (Vikruti).

Varje måltid är en möjlighet att bygga upp kroppen eller långsamt bryta ner den.